خورش گوجه سبز
مواد لازم:
نیم كیلوگرم گوشت گوسفند
نیم كیلوگرم سبزی( شامل تره، جعفری و نعنا)
نیم كیلوگرم گوجه سبز
4 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده
به اندازه لازم (زردچوبه- زعفران كمی دارچین
به اندازه لازم نمك و فلفل
به اندازه لازم روغن
طرز تهیه:
گوشت را تكه تكه می كنیم و می شوییم. سپس آن را با پیاز سرخ كرده و با 4-3 لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی را تمیز كرده و می شوییم. آب آن كه رفت، ریز خرد كرده و با روغن سرخ می كنیم. سپس به گوشت اضافه كرده و می گذاریم تا خورش جا بیفتد( حرارت ملایم باشد تا گوشت و سبزی كاملاً بپزند). سپس نمك، فلفل و گوجه سبز را به آن اضافه كرده و می گذاریم بپزند. برای ترشی خورش از آبلیمو یا آبغوره می توان استفاده كرد.